Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi ile Slow Food Urfa iş birliğinde gerçekleştirilen organizasyon,
buğdayın Mezopotamya’dan başlayarak dünya mutfaklarına uzanan serüvenine ışık tuttu. Etkinlikler,
şehrin tarihî ve kültürel mirasını yansıtan alanlarda gerçekleşti.
Vali Kemalettin Gazezoğlu Kültür Merkezi (Reji Kilisesi), etkinlik boyunca birçok tematik oturuma ve
atölye çalışmasına ev sahipliği yaptı. “Tohum ve Çeşitlilik”, “Wheatscapes” ve “Tohum, Sağlık ve
Buğday” başlıklı panellerde uzman konuşmacılar tarafından buğdayın geleceği, biyoçeşitlilik ve sağlıklı
beslenme üzerine önemli bilgiler paylaşıldı.
Katılımcılar ayrıca, interaktif haritalama atölyelerinde buğdayın dünya üzerindeki tarihsel ve coğrafi
yolculuğunu deneyimleme fırsatı buldu.
MUTFAK MÜZESİ’NDE ŞEFLERDEN ÖZEL SUNUMLAR
Daha sonra Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi Mutfak Müzesi’nde gastronomi severleri buluşturan
atölyeler düzenlendi. Ünlü şeflerin gerçekleştirdiği uygulamalı sunumlar, gösteriler ve sohbetlerde,
buğdayın farklı pişirme teknikleri ve yöresel kullanım alanları ele alındı.
İTALYAN ŞEF CLAUDİO CHİNALİ’DEN PİZZA GÖSTERİSİ
Festivalin en ilgi çekici anlarından biri ise 58 Meydanı’nda yaşandı. Dünyaca ünlü İtalyan Şef Claudio
Chinali, “iki kültür, tek buğday” temasıyla yöresel hamur işlerini modern yorumlarla harmanladığı özel
bir pizza gösterisi gerçekleştirdi. Armani Pizza iş birliğiyle düzenlenen etkinlikte ünlü şef, hazırladığı
pizzaları alandaki vatandaşlara ikram ederek büyük beğeni topladı.
Slow Wheat Şanlıurfa 2025 etkinliklerine, Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Kasım
Gülpınar, Genel Sekreter Murat Beşikci, yerli ve yabancı konuklar ile çok sayıda vatandaş katıldı.
Buğdayın tarihsel yolculuğunu kültür ve gastronomiyle bütünleştiren Slow Wheat Şanlıurfa 2025, aynı
zamanda şehrin tarım ve agroturizm potansiyelini uluslararası düzeyde tanıtmaya katkı sundu.
Organizasyon, hem akademik hem sanatsal içerikleriyle, Şanlıurfa’nın zengin mirasını geleceğe
taşımayı hedefledi.
Admin
